Perske olie is ryk aan veelversadigde vetsure. Die samestelling van vetsure sluit in: oliesuur (van 55 tot 67%); linoleïensuur (tussen 15 en 35%); palmitiensuur (van 5 tot 8%); palmitoolsuur (ongeveer 1%); steariensuur (tot 3%) en 'n paar ander vetsure. Die olie bevat karotenoïede (organiese pigmente, gee die kleur van die vrugte) en minerale stowwe: fosfor, kalium, yster en kalsium. Al hierdie getuig van sulke eienskappe van perske olie, wat die vel kan verjong en versterk.

Perske olie word verkry uit perske pitte. Dit word met behulp van die metode van koue druk en gefiltreer. Chemiese samestelling: vetsure - olie-, linoleïese-, linolien-, steariese- en palmitiese; vitamiene - A, C, E, P en Groep B; minerale - kalsium, kalium, fosfor, yster; Bioflavonoïden; karotenoïede; antioksidante.

Perske olie word onttrek uit die sade van dieselfde vrugte. Hierdie kosbare natuurlike geskenk is in antieke China gebruik. In antieke manuskripte het navorsers baie beskrywings gevind van hoe perskesaadolie voorheen gebruik is. Hulle is tydens hul terapeutiese massering met hul hande gesmeer, van verskillende siektes as 'n pynstiller, en ook vir velsorg gebruik. Vandag, perske olie is 'n baie gewilde kosmetiese, wat beskou word as 'n begroting vervanging vir duur ys.