Omega-3 acizi grași polinesaturați (alfa-linolenic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic). Omul nu sintetizează acizi grași din substanțe mai simple, deși el poate forma lanțuri cu lanț lung și mai scurt cu lanț, cu o eficiență de aproximativ 6% la bărbații cu eficiență mai mare la femei. Cu prezența acizilor grași omega-6, reacțiile încetinesc. Acumularea de omega-3 în țesuturi este cea mai eficientă, cu nutriție sau când cantitățile concurente de analogi omega-6 sunt scăzute.

Beneficiile acizilor grași polisaturați pentru oameni este enormă. Omega 3 protejează resursele interne ale organismului de boli, previne cheagurile de sânge și procesele inflamatorii. Ajută vasele, ochii, părul, funcția de reproducere, precum și faimos pentru multe alte proprietăți utile. Cea mai eficientă formă de dozare în formă încapsulată este capsule de gelatină rotunde.

Omega-3 sunt acizi grași esențiali. Acest nume a fost dat de cercetatorii care si-au descoperit rolul in cresterea copiilor si adolescentilor. O cantitate mică de omega-3 din dietă a menținut o creștere normală, iar o cantitate mai mare nu a avut un efect suplimentar. Consumul de 2-3 grame de suplimente biologice care conțin acizi grași omega-3 ajută la reducerea nivelului trigliceridelor din sânge cu 30-40% la om. Acidul alfa-linolenic (omega cu lanț mediu, conținut în castane, legume proaspete și ulei vegetal) reduce efectiv nivelul trigliceridelor. Omega-3-PUFA cu lanț lung, luată ca supliment alimentar la o doză de ~ 5 grame pe zi, poate determina o creștere a nivelurilor lipoproteinelor cu densitate scăzută cu aproximativ 8% la pacienții cu hipertrigliceridemie.