El aceite de soja ayuda bajar el nivel de la colesterina "mala". Bajo la accesibilidad es comprendido no sólo el precio bajo, sino también la difusión ancha. Gracias a la combinación única de los ácidos grasos la presión refuerza la acción compleja de otras sustancias útiles que previenen las enfermedades de los vasos y los corazones. Como era notado ya, este aceite vegetal, más acercado al aceite de hígado de pez, que ejerce una fuerte influencia que estimula y que normaliza al metabolismo.

El aceite de soja es la grasa líquida del origen vegetal, que composición química a 99 % es presentada por los ácidos grasos. Es el líquido transparente o semidiáfono colorado en los matices de color amarillo, oleoso a tientas. Durante la producción por el prensado refleja por los matices de ámbra.

Más popular se considera el aceite no refinado de soja, cuyo plazo del almacenaje es prolongado a expensas de la hidratación, sin embargo y las sustancias útiles en ello se quedan. En este aceite contiene mucha lecitina que mejora la actividad cerebral. Recomiendan añadirlo en la cantidad pequeña en las ensaladas de hortalizas, y asar en este aceite no es posible, ya que a su calentamiento se forman los cancerígenos, nocivos para el organismo.