Omega-3 polyunsaturated mafuta asidi (alpha-linolenic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic). Mtu hana synthesize asidi mafuta kutoka vitu rahisi, ingawa anaweza kutengeneza mlolongo mrefu na zaidi ya mnyororo mfupi na ufanisi wa asilimia 6 kwa wanaume wenye ufanisi zaidi kwa wanawake. Pamoja na kuwepo kwa asidi ya mafuta ya omega-6, athari hupungua. Mkusanyiko wa omega-3 katika tishu ni bora zaidi, na lishe, au wakati kiasi kikubwa cha vielelezo vya omega-6 ni cha chini.

Faida za asidi za mafuta zilizosababishwa kwa binadamu ni kubwa sana. Omega 3 inalinda rasilimali za ndani za mwili kutokana na magonjwa, huzuia damu na michakato ya uchochezi. Inasaidia vyombo, macho, nywele, kazi ya uzazi, na pia inajulikana kwa mali nyingine nyingi muhimu. Fomu ya ufanisi zaidi ya fomu katika fomu iliyoingizwa ni vidonge vya gelatin pande zote.

Omega-3 ni asidi muhimu ya mafuta. Jina hili lilipewa na watafiti ambao waligundua nafasi yao katika ukuaji wa watoto na vijana. Kiasi kidogo cha omega-3 katika lishe kiliendelea ukuaji wa kawaida, na kiasi kikubwa hakuwa na athari za ziada. Kula gramu 2-3 za virutubisho vya kibiolojia zenye omega-3 mafuta asidi husaidia kupunguza kiwango cha triglycerides katika damu na 30-40% kwa binadamu. Alpha-linolenic asidi (katikati ya omega iliyo kwenye makaburi, mboga safi na mafuta ya mboga) kwa ufanisi hupunguza viwango vya triglyceride. Omega-3-PUFA ya muda mrefu, wakati inachukuliwa kama kuongeza chakula kwa dozi ya ~ gramu 5 kwa siku, inaweza kusababisha ongezeko la kiwango cha chini cha kiwango cha lipoprotein na asilimia 8 kwa wagonjwa wenye hypertriglyceridemia.